생선조림을 하려고 하면 비린내 날까봐 하기 힘들다고 생각하는 분들이 많은데 생각보다 쉽습니다. 비린내 나지 않고 매콤달콤한 양념의 갈치조림 맛있게 하는 법 알려드리겠습니다. 요리 재료 물 3컵 손질갈치 4~5토막 무 또는 감자 대파 1대 청양고추 3개 국간장 1/4컵 굵은 고추가루 약 1/2컵 물엿 2큰술 간 마늘 1큰술 맛술 2큰술 고추장 1큰술 황설탕 1큰술 꽃소금 1/6큰술 만드는 법 재료 손질 1. 갈치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 칼이나 가위로 지느러미를 잘라준다. ※ 갈치에서 비린내가 날 경우 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 사용한다. 2. 무를 갈치 두께와 비슷하게 반달 모양으로 썰어준다. ※ 무 대신 시래기 또는 감자를 사용해도 된다. 3. 청양고추,대파는 어슷 썰거나 송송 썰어 준비한다. 양..