두부조림 만드는 법, 백종원 황금레시피

입맛 없을 때 먹기 좋은 밥도둑 반찬 두부조림 황금레시피를 알려드리겠습니다.

두부조림이 쉬우면서도 맛을 내기 까다로운 음식인데요, 요리 초보라도 실패 없이 두부조림 맛있게 만드는 법!

백종원 두부조림 황금레시피 정리해 드리겠습니다.

두부조림 황금레시피

두부조림 만드는 법 [백종원의 요리비책]

요리재료

두부 1모, 새우젓 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 황설탕 1/3 큰술, 물 1컵, 간 마늘 1/2큰술, 간생강 약간(생략 가능), 대파 1컵, 청양고추 1개, 들기름 1큰술(필수)

요리재료

만드는 법

1. 대파, 청양고추를 송송 썰어준다. 

2. 두부를 반으로 갈라 적당한 크기로 잘라준다.

※ 두부는 부침용, 찌개용 상관없음

3. 팬에 썰어놓은 두부를 깔아준다. 

4. 두부가 반쯤 잠기도록 물 1컵(180ml)을 붓는다.

5. 새우젓 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 황설탕 1/3큰술, 간 마늘 반 큰 술, 간생강 약간, 청양고추, 대파를 넣고 졸여준다.

※ 양파를 추가해 채 썰어 넣어도 된다. 

※ 새우젓, 간생강 없으면 생략 가능

6. 두부가 끓어오르는 양념에 살짝 잠길 수 있게 해 주고, 양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣고 졸인다.

7. 양념장이 자작한 정도까지 졸으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담는다.

두부조림을 완성 후 마지막에 들기름을 조금 더 부어서 드셔도 됩니다. 

 

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2023.12.03 - [분류 전체보기] - 어묵볶음 맛있게 만드는 법, 백종원 황금레시피

어묵볶음 맛있게 만드는 법, 백종원 황금레시피