전찌개 레시피, 백종원 전찌개 만들기

명절이 지나고 남는 전으로 활용할 수 있는 얼큰한 전찌개 레시피 알려드리겠습니다. 

전찌개 요리재료

 

양파 1/3컵

무 2/3컵

대파 2/3컵

홍고추 1/2개(생략가능)

청양고추 1개(필수)

새우젓 1큰술

간 마늘 1/2큰술

국간장 1.5큰술

굵은 고춧가루 1큰술

쌀뜨물 5컵(없으면 물 사용)

두부 전 2개

배추 전 5개

육전 3개

동태 전 2개

버섯 전 3개

완자전 2개

※ 전은 취향껏 넣으시면 됩니다.

만드는 법

전찌개 레시피 [백종원의 쿠킹로그]

1. 무는 3cm 정도로 편 썰기 하고, 양파는 채 썰어준다.

2. 대파는 두껍게 송송 썰고, 청양고추, 홍고추는 줄기 제거 후 어슷하게 썰어준다.

3. 낮은 냄비에 썰어둔 무를 깔고, 쌀뜨물 2.5컵을 넣고 중불에 끓여준다.

4. 전은 적당한 크기로 먹기 좋게 자른다.

5. 무가 익으면 불을 끄고 전을 가지런히 담고 쌀뜨물 1컵을 추가해 약불에서 끓인다.

6. 냄비의 중간에 썰어둔 양파, 대파, 새우젓 1큰술, 국간장 1.5큰술, 간 마늘 반 큰 술, 고춧가루 1큰술을 넣어 간을 맞춘다.

7. 간을 보고 간이 맞으면 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣는다.

8. 마지막에 쌀뜨물 1.5컵 정도를 추가하고 끓어오르면 불을 끄고 마무리한다. 

※ 간을 보며 쌀뜨물을 추가한다.

9. 전찌개는 휘젓지 않고 그대로 국물이 우러나게 기다려주고, 마무리한다.

---

▶함께 보면 좋은 글◀

고추장찌개 황금레시피, 백종원 고추장찌개 만드는법

 

잡채밥 맛있게 만드는 방법, 백종원 잡채 황금레시피